Gratin d'aubergines
Eggplant gratin
Végétarien
Veg' Dishes
Préparation
Cuisson
50m
Preparation time
Cooking time
50m
Pour
8 personnes
Ingrédients
2 grosses aubergines
8 tomates fraîches
1 bûche de chèvre
Basilic frais
150 g de gruyère râpé
Anne-Edith Staub
Serve
8 people
Ingredients
2 large eggplants
8 fresh tomatoes
1 goat cheese log
Fresh basil leaves
150 g grated Gruyère cheese
Préparation
Preparation
1. Preheat the oven to 190°C.
2. Cut the eggplants into 1 cm slices and steam.
3. In an oven-proof dish, layer half of the eggplant slices, then top cover with the tomato slices and half of the goat cheese slices.
4. Add basil leaves, salt and pepper.
5. Continue with a second layer of eggplant slices, tomato slices, goat cheese slices and fresh basil. Season with salt and pepper.
6. Scatter the grated cheese on top and heat in the oven for 50 min.
1. Préchauffer le four a 190°C.
2. Couper les aubergines en rondelles d'1 cm d'épaisseur et les faire cuire à la vapeur .
3. Dans un plat allant au four, mettre la moitié des rondelles d'aubergines, recouvrir de la moitié des rondelles de tomates et de la moitié des tranches de chèvre.
4. Ajouter les feuilles de basilic.
5. Mettre une seconde couche d'aubergines, puis les rondelles de tomates, les tranches de chèvre et le basilic. Saler et poivrer.
6. Recouvrir de gruyère et mettre au four 50 min.